Prepara todos los ingredientes y separa las cantidades necesarias.
Lava bien el pescado y déjalo secar. Corta en cuadros los filetes hasta obtener 8 porciones medianas.
Lleva a un recipiente los trozos de pescado. Corta un limón y exprímelo sobre el pescado y mézclalo bien. Deja que el limón haga su trabajo entre 5 y 10 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
En una sartén pon a derretir la mantequilla. Mezcla con una cucharadita de aceite. Sube el fuego a medio-alto. Lleva con cuidado los trozos de pescado, por el limón va a saltar un poco de aceite. Sofríe el pescado, por lo tanto déjalo por unos 2 minutos por cada lado. Cuando todos los bordes estén dorados saca el pescado.
Abre el aguacate por la mitad, retira la pepa con un cuchillo y hazle 4 cortes a lo largo. Con la ayuda del cuchillo corta hasta obtener 8 porciones.
Sobre cada Galleta Saltín Noel Queso y Mantequilla esparce una cucharada de queso crema. Lleva una pieza de pescado y encima una de aguacate. Sazona y decora con un poco de pimienta.
