Pica finamente la cebolla y el tomate. En un recipiente aparte sofríelos formando un guiso y adicionándole sal y pimienta.
En una olla a presión cocina los garbanzos con un cubo de caldo de gallina, agrégale el guiso, ketchup y revuelve. Déjalos pitar.
Una vez cocidos los garbanzos ponlos en la licuadora, agrégale cebolla en julianas, ajo, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mientras se licua agrega poco a poco aceite de oliva hasta obtener una mezcla uniforme.
Sirve sobre Galletas Saltín Noel Maíz y disfruta de esta receta de Beatriz Eugenia Muñoz. ¡Te encantará!
